Vi håndplukker vine fra små, passionerede producenter med respekt for håndværk og tradition. Her er dem, vi forhandler lige nu.
Weingut Hauck · Rheinhessen, Tyskland
Familiens marker i Rheinhessen
Familieejet vingård i Rheinhessen. Samme jord, samme hænder — år efter år.
Hos Hauck går familien selv i rækkerne. Bæredygtighed er ikke et mærkat på flasken, men måden markerne passes på — stille og vedholdende.
Det giver klassiske tyske vine med præcision og et roligt, moderne udtryk. Riesling og Spätburgunder, der lader sig drikke lige så godt til hverdag som til fest. Derfor fylder de mest på vores hylder.
Vine vi forhandler
- Riesling gamle vinstokke
- Spätburgunder Reserve
- «Oh la la» Rosé
Messing Weine · Forskellige tyske regioner
Små partier, stille forskelle
Vin lavet i små partier sammen med små producenter rundt i Tyskland.
Messing arbejder som en kurator. Frem for én mark er det samarbejder med små producenter — hver med sin jord, sit klima og sin egen tone.
Fordi partierne er små, er ingen årgang helt som den forrige. Det er netop pointen: karakter frem for gentagelse, og vine der stadig føles personlige, når de står på bordet.
Vine vi forhandler
- Blanc de Noir
- Spätburgunder Rosé
- Riesling Spätlese
- Pétillant Naturel
Maison Marigny · Bourgogne, Frankrig
Generationer i Bourgogne
Klassisk Bourgogne. Traditionelle metoder og dyb respekt for terroir.
Chardonnay, Pinot Noir og Gamay dyrkes efter metoder, der er givet videre gennem generationer. Intet hastværk, ingen genveje.
Det er vine, hvor marken får det sidste ord. Derfor smager Les Colombiers fra Chablis anderledes end den samme drue få kilometer længere sydpå — og derfor er de værd at åbne langsomt.
Vine vi forhandler
- Les Colombiers Chablis
- Bourgogne Pinot Noir
- Bourgogne Chardonnay
- Vacqueyras
Château de Cranne · Loire, Frankrig
Amfora og Sichuan-peber
Økologisk vingård i Loire, der arbejder så naturligt som muligt.
Cranne griber lidt ind og er meget opmærksom. Vinene lagres i amfora, som giver struktur uden at lægge træ oven på frugten.
Og så er der krydderierne. Sichuan-peber i vinifikationen lyder som en spøg, indtil man smager det: vine med sjæl og en helt egen signatur — til den stund, hvor man gerne vil overraskes.
Vine vi forhandler
- Sterenn Rouge (økologisk)
- Heol Sauvignon Gris (økologisk)