Ingen vin i din vinkasse.
Maison Marigny – Gigondas AOC 2021
210.00 kr.
Vinifikation:
Vinificeret traditionelt med afstilkning og 28 dages gæring. En blanding af fade og ståltank sikrer struktur og friskhed. Fadene (450L) bruges til at give finesse uden at overdøve områdets vilde krydrede karakter.
Krydret og kraftfuld Gigondas med mørke bær, peber og fyldig struktur. Lagret delvist på fad. Perfekt til grillet kød, lam og simreretter.
Beskrivelse
Fra de nordvendte skråninger ved foden af Dentelles de Montmirail kommer denne intense og karakterfulde rødvin. Vinstokkene vokser i mager kalk- og mergeljord, som fremmer sen modning og giver vinen en koncentreret og mineralsk profil.
Denne cuvée er lavet på klassiske Rhône-druer: Grenache, Syrah og Mourvèdre. Druerne afstilkes 100% og macererer i næsten en måned på temperaturstyrede ståltanke med omhyggelig ekstraktion. 45 % lagres i brugte 450L fade i 12 måneder, mens resten forbliver i tank – hvilket giver en flot balance mellem struktur, frugt og kompleksitet.
I næsen mødes du af mørke bær, krydderier og typiske Gigondas-aromaer som sort peber, muskatnød, solbær og hindbærkompot. Smagen er fyldig og struktureret, men tanninerne er modne og vinen føles rund og velkomponeret.
Server den ved 16–17°C – og giv den gerne luft en times tid før. Perfekt til krydret lam, grillet kød, vildt og langtidsbraiserede simreretter.
