Riesling fra Rheinhessen – Den friske tysker, der vender alt på hovedet

8 maj 2025

Riesling. Bare ordet kan få nogle til at rynke på næsen og andre til at smile bredt. Men sandheden er, at hvis du ikke har smagt en Riesling fra Rheinhessen, så har du endnu til gode at opleve en af vinverdenens mest forfriskende åbenbaringer.

Rheinhessen – en nyklassiker i det stille

Tysk vin har i mange år lidt under sit ry fra 80’ernes billige halvsøde flasker. Men i dag er det tyske vinlandskab fyldt med dynamiske vinmagere, der laver moderne, stringente og finesserige vine. Rheinhessen er det perfekte eksempel.

Som Tysklands største vinregion har Rheinhessen gået fra kvantitet til kvalitet. Unge vinbønder overtager familiegårde og eksperimenterer med terroir, naturlige gæringer og lavt svovlindhold. Resultatet? Riesling med en vibrerende syre, florale noter, modne æbler og en lille smule mineralsk kant.

Smagen af tysk selvfornyelse

En Riesling fra Rheinhessen er sjældent tør på samme måde som en fransk Chardonnay. Den leger med en lille smule restsødme, som skaber balance og dybde. Det gør den oplagt som ledsager til maden – eller alene, når solen skinner og samtalen flyder.

Du får ofte noter af citrus, grønne æbler, fersken og noget, der minder om våd flintesten (ja, det lyder skørt, men du vil kende det, når du smager det).

Hvad spiser man til?

Den friske syre og lette sødme gør Riesling perfekt til det, der kan være vinens mareridt: asiatisk mad. Tænk thaimad, szechuan eller indiske retter med chili, lime og ingefær. Den spiller også godt op imod fed fisk, gedeost eller bare som aperitif med lidt saltede snacks.

Tips til dig, der vil prøve Riesling fra Rheinhessen

Kig efter producenter som Wittmann, Keller eller Groebe, hvis du vil opleve toppen af poppen.
Vælg Kabinett hvis du vil have det let og elegant.
Er du til noget mere tørt og intenst, så kig efter betegnelsen “Trocken” på etiketten.
Prøv at servere den lidt koldere end du ville med rødvin – 8-10 grader er perfekt.

Riesling er alt andet end kedelig

Hvis du tror, du ikke kan lide hvidvin, så har du ikke smagt den rigtige endnu. Riesling fra Rheinhessen er ikke bare en vin. Det er en oplevelse, der pirrer ganen, overrumpler fordomme og inviterer dig til at tage endnu en tår.

Er det på tide, du inviterer en flaske med hjem til din næste vinstund?