Ingen vin i din vinkasse.
Les Colombiers – Chablis AOC 2022
160.00 kr.
Vinifikation:
Fremstillet med klassisk Chablis-metode: presning, naturlig bundfældning og gæring i temperaturstyrede ståltanke. Modnes udelukkende i tank for at fremhæve områdets berømte mineralitet og ranke stil.
Frisk og mineralsk Chablis med citrus, livlig syre og fin længde. Lagret på ståltank for renhed og præcision. Perfekt til fisk, fjerkræ og eksotiske retter.
Beskrivelse
Denne friske og mineralske Chablis er skabt tæt ved byen Auxerre i det nordlige Bourgogne – langs floden Serein, hvor nogle af verdens mest ikoniske hvidvine har hjemme. Jordbunden er rig på kalk og fossiler, hvilket giver vinen sin særegne, stringente stil.
Vinen er lavet på 100% Chardonnay og vinificeret traditionelt med udelukkende lagring i temperaturstyrede ståltanke – for at bevare druens naturlige friskhed, præcision og sprøde karakter.
Farven er lys og klar med gyldne toner. I næsen møder du en livlig og mineralsk duft med citrus, friskhed og et strejf af våd sten. Smagen er tør, sprød og præcis, med høj syre, fin balance og en elegant, vedvarende afslutning.
Serveres ved 10–11°C – perfekt til fisketerrine, let fjerkræ, skaldyr eller som et friskt glas til aperitif. Også fantastisk til asiatisk eller eksotisk mad, hvor syren skærer elegant gennem de krydrede retter.
